今日のカクテル(09.January.2019)

BAR ARROWS・今日のカクテルは

『トム・アンド・ジェリー』『カンパリビア』『ネグローニ』『カルーア・コラーダ』です。

『トム・アンド・ジェリー』

クリスマス・ドリンクとして親しまれています、19世紀末にジェリー・トーマスによって広められたカクテルです。

  作り方  

トム・アンド・ジェリー
ラム 30ml
ブランデー 15ml
砂糖 2tsp
一個
boiling water(熱湯) 適量

卵白と卵黄を別々に泡立てる。卵黄に砂糖を加え、ツヤが出るまでホイップし卵白と混ぜる。ラムとブランデーを加えてステアし、ホット用タンブラーに注ぐ。熱湯で満たし、軽くステアする

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